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    Directeur de la restauration - Montréal, Canada - AC Marriott Montréal Centre-Ville

    AC Marriott Montréal Centre-Ville
    AC Marriott Montréal Centre-Ville Montréal, Canada

    Found in: beBee S2 CA - 2 weeks ago

    Default job background
    Full time
    Description


    OBJECTIF Le directeur nourriture et boisson relève directement du directeur général. Il est chargé de superviser les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir Café, en s'assurant que les normes de service établis par les Services d'Hospitalités Rimap sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées. RÔLE ET RESONSABILITÉS

    Principales tâches

    ·
    Planifie, organise, dirige et contrôle
    les activités en s'assurant de l'efficacité et de la rentabilité du service
    et de la cuisine. Participe aux
    réunions et travaille en collaboration avec les superviseurs et les gérants. Ces fonctions requièrent un minimum de cinq
    années d'expérience dans le domaine de la restauration.

    ·
    Diriger et gérer le plancher, les
    équipes de service du restaurant, des banquets, du service aux chambres, du
    bar lounge et du comptoir Café.

    ·
    Coordonner avec le chef exécutif la
    préparation, la présentation et le service des produits pour assurer la plus
    haute qualité.

    ·
    Gérer les coûts de nourriture (food
    cost) et les coûts des boissons (beverage cost) selon les normes établies.

    Gestion :

    ·
    Assurer la gestion des ressources
    humaines, formation, répartition du travail, élaboration des horaires,
    évaluation du rendement, gestion des conflits.

    ·
    Assurer la gestion des ressources
    financières du service (préparation des budgets, contrôle des coûts de
    fonctionnement), et la gestion matérielle (approvisionnements, négociations
    avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.)

    ·
    Gérer les projets (négociation de
    contrats, élaboration de soumissions, obtenir les devis et effectuer le suivi
    des travaux.

    ·
    Procéder à une inspection quotidienne
    des installations et veiller à l'application des normes d'hygiène, de
    salubrité, da santé et de sécurité au travail.

    ·
    S'assurer de l'utilisation optimale de
    toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité.

    ·
    Établir, appliquer et faire respecter
    les politiques et procédures.

    ·
    Représenter l'établissement auprès des
    associations sectorielles, des communautés d'affaires, des instances
    gouvernementales et de la clientèle.

    ·
    Collaborer avec les autres départements
    de l'hôtel afin d'assurer l'excellence de l'expérience vécue par chaque
    client.

    Marketing :

    ·
    Élaborer les prix et les stratégies de
    promotion des produits et des services du restaurant, et évaluer de façon
    continue sa situation : résultats, concurrence, marché, tendances de
    l'industrie, produits et services offerts et produits et services potentiels.

    ·
    Réaliser des activités
    promotionnelles : faire de la publicité, produire et distribuer du
    matériel promotionnel, participer à des salons, effectuer des activités de
    relations publiques, conformément au plan d'action et aux stratégies
    élaborées.

    Service :

    ·
    S'assurer de la satisfaction de la
    clientèle pendant et après la consommation du produit ou service.

    ·
    Régler tout problème, pallier tout
    imprévu, traiter toutes les plaintes de la clientèle.

    Conditions de travail :

    Travail à horaire variable, le directeur peut être appelé en tout
    temps. Fonction impliquant souvent de
    longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les
    fins de semaine ou les jours fériés.
    Travail qui peut s'effectuer sous pression. L'organisation du travail peut varier selon
    la saison touristique.



    ·
    Aptitude pour la gestion des ressources
    humaines, la gestion des équipes de travail, gestion des conflits.

    ·
    Aptitudes pour la vente, le marketing,
    la négociation et le service à la clientèle.

    ·
    Attitudes et comportement professionnel,
    aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent,
    honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation.

    ·
    Connaissance du français et de
    l'anglais. La maîtrise d'autres
    langues constitue un atout.

    ·
    Habileté pour la communication écrite et
    verbale.

    ·
    Connaissance du secteur d'activité
    touristique et des besoins de la clientèle.

    ·
    Connaissance et application des règles
    de la convention collective, des principes de base en santé et sécurité, de
    même qu'en hygiène et salubrité.

    ·
    Connaissance des systèmes de point de
    vente (système POS) requise.

    ·
    Aisance avec les logiciels
    informatiques.

    ·
    Être détenteur d'un diplôme d'une école
    hôtelière (en gestion de restauration un atout).

    ·
    Leader et autonome ayant un sens de
    l'initiative développé.

    ·
    Leadership et capacité de prise de
    décisions.

    ·
    Tolérance au stress.

    Expérience :



    Minimum de cinq années d'expérience dans le domaine
    de la restauration, incluant de l'expérience en supervision et en gestion, sont
    exigées.
  • Fairmont - Le Manoir Richelieu

    Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Fairmont - Le Manoir Richelieu Montréal, Canada TEMPORARY

    Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration · _ Doit déménager dans la région de Charlevoix _ · Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration et prenez les rênes de l'excellence opérationnelle au sein de notre établissement. ...

  • AtkinsRéalis

    Directeur(trice) technique, Restauration minière

    Found in: beBee S2 CA - 1 week ago

    AtkinsRéalis Montréal, Canada Full time

    Job Description · L'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier ...

  • Quality Hôtel St-Jean-sur-Richelieu, Centre de congrès

    Directeur(trice) de la restauration

    Found in: beBee S2 CA - 6 days ago

    Quality Hôtel St-Jean-sur-Richelieu, Centre de congrès St-Jean-sur-Richelieu, Canada Full time

    -Assurer un travail d'équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients. · -Contrôler l'apparence et la tenue vestimentaire du personnel et corriger toute négligence. · -Assurer les tâches associées à l'ouverture et à la fermeture du serv ...

  • Fairmont - Le Manoir Richelieu

    Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Fairmont - Le Manoir Richelieu Saint-Jean-sur-Richelieu, Canada TEMPORARY

    Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration · _ Doit déménager dans la région de Charlevoix _ · Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration et prenez les rênes de l'excellence opérationnelle au sein de notre établissement. ...

  • Four Seasons Hotels and Resorts

    Superviseur(e) de la plonge

    Found in: Talent CA C2 - 4 days ago

    Four Seasons Hotels and Resorts Montreal, Canada Temps plein

    About Four Seasons: · Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences f ...

  • Corner Collection

    Graphiste - Marques et Concept

    Found in: Talent CA 2A C2 - 6 days ago

    Corner Collection Montreal, Canada Temps plein

    Relevant de la Cheffe Stratégies et communications, vous aurez comme mandat principal de faire rayonner toutes les marques de notre portfolio sur les différents canaux de communication en créant différentes solutions créatives pour les sites web, les campagnes publicitaires, les ...

  • Corner Collection

    Coordonnateur(trice) marketing

    Found in: Talent CA 2A C2 - 2 days ago

    Corner Collection Montreal, Canada

    Nous recherchons coordonnatrice pour joindre l'équipe Corner Collection, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme. · Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collec ...

  • Courtyard by Marriott Montreal Midtown

    Superviseur de l'alimentation

    Found in: Talent CA C2 - 6 days ago

    Courtyard by Marriott Montreal Midtown Montreal, Canada Full time

    SUPERVISEUR DES ALIMENTS ET BOISSONS (Court Yard Montreal and Residence Inn Montreal – Montréal, QC) · RELÈVE DU DIRECTEUR (TRICE) GÉNÉRL(E) · L'ENTREPRISE : · Avec plus de 75 hôtels dans notre portefeuille, représentant 18 marques hôtelières de renommée internationale, InnVes ...

  • Hiring Help

    Manager in Training

    Found in: Talent CA C2 - 4 days ago

    Hiring Help Montreal, Canada Part time

    Manager in Training (Fast Food / Quick Service Restaurant) · WHO WE ARE · We are Canada's most trusted multi-brand quick-service restaurant franchisee, overseeing a team of diverse, inclusive, strong and committed members who further our operations to excellence and growth. · WHA ...

  • FAIRMONT

    Spécialiste marketing et relations publiques

    Found in: Talent CA C2 - 4 days ago

    FAIRMONT Montreal, Canada Full time

    du poste · Votre rôle : · Relevant du Directeur des ventes et marketing, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter : · Se rapportant au Directeur Ventes et Marketing et au Directeur Marketing, le Spécialiste, marketing et relations publi ...

  • Accor

    Spécialiste marketing et relations publiques

    Found in: Talent CA C2 - 4 days ago

    Accor Montreal, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Votre équipe et votre environnement de travail : · Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, s ...

  • Atout recrutement

    Chargée de projets de chantiers

    Found in: Talent CA C2 - 1 day ago

    Atout recrutement Montreal, Canada Permanent

    L'ENTREPRISE · Notre client, Refexio offre des services d'atténuation et de restauration d'urgence, y compris les dommages causés par l'eau, le feu et le vent, l'élimination des moisissures et de l'amiante, et la restauration du contenu. · Refexio est à la recherche de son coordo ...

  • Ordre des Infirmières et Infirmiers du Québec - OIIQ

    Adjoint(e) de direction

    Found in: Jobillico Premium CA C2 - 1 hour ago

    Ordre des Infirmières et Infirmiers du Québec - OIIQ Montréal, Canada Full time

    L'OIIQ cherche à recruter un adjoint de direction ou une adjointe de direction · (Direction, Développement et soutien professionnel) · No d'affichage : 24-S-05 · Statut d'emploi : Poste permanent Temps plein · Échelle salariale : 54 747,21 $ à 65 370,79 $ · Adresse : 4200, rue M ...

  • EllisDon

    Coordonnateur(rice) de projet

    Found in: Talent CA C2 - 2 days ago

    EllisDon Montreal, Canada Full time

    Vous envisagez un changement? · Nous reconnaissons que le secteur de la construction évolue à un rythme rapide et nous nous efforçons continuellement d'être à l'avant-garde dans ce domaine. Nos fondamentales pour l'ensemble du personnel permettent de développer des carrières et ...

  • Novolex

    Directeur des Ventes

    Found in: Talent CA C2 - 1 week ago

    Novolex Montreal, Canada Full time

    Pourquoi nous choisir ? · Novolex est un leader en matière d'innovation, de choix et de durabilité en matière d'emballage. Nous fabriquons des produits en papier, en plastique et en matériaux durables pour les marchés de l'alimentation, de la vente au détail, de la santé et de l' ...

  • FAIRMONT

    Directeur de la plonge

    Found in: Talent CA C2 - 1 day ago

    FAIRMONT Montreal, Canada Full time

    du poste · Votre rôle : · Développez vos compétences de leadership Nous recherchons un individu dynamique et motivé pour assumer le rôle de Directeur de la Plonge, offrant une occasion unique de diriger et de superviser une équipe dévouée. · Relevant du Chef exécutif, les respons ...

  • Dexterra Group

    Superviseur de camp

    Found in: Talent CA C2 - 4 days ago

    Dexterra Group Montreal, Canada Full time

    Description de l'entreprise · QUI SOMMES-NOUS? · Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Horizon Nord et les entreprises qui ont commencé de façon indépendante et qui forment maintenant le Groupe Dexterra ont une feuille de route exceptionnelle en matière de s ...

  • EBC

    Gestionnaire BIM VDC

    Found in: Talent CA C2 - 8 hours ago

    EBC Montreal, Canada Permanent

    Offre d'emploi Partager l'offre Gestionnaire BIM VDC · BATIMENT Depuis 50 ans déjà, notre division bâtiment se démarque par la qualité de ses travaux dans d'innombrables projets de construction. Notre équipe chevronnée composée d'ingénieurs et d'architectes travaille d'arrache ...

  • Accor

    Directeur de la plonge

    Found in: Talent CA C2 - 1 day ago

    Accor Montreal, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Votre équipe et votre environnement de travail : · Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, s ...

  • GardaWorld

    Commis aux uniformes

    Found in: Talent CA C2 - 3 weeks ago

    GardaWorld Montreal, Canada Full time

    Prêt à faire partie de la grande équipe GardaWorld? · GardaWorld, entreprise possédant une culture entrepreneuriale et opérant dans un contexte international, est à la recherche d'une personne dynamique, orientée vers les résultats et prête à relever des défis dans un environneme ...