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    Sous-chef(fe) tournant(e) - Montreal, Canada - Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

    Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel
    Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel Montreal, Canada

    5 days ago

    Default job background
    Full time
    Description

    RÔLE

    Sous la direction du chef exécutif et du chef de cuisine, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) participe à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, les restaurants, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établies par les Services d'Hospitalités RIMAP sont respectées et que les attentes des clients sont surpassées.RESPONSABILITÉS

    ·
    Participer
    à la planification et à la direction de toutes les fonctions de
    l'administration et l'organisation des départements cuisine et de service pour
    rencontrer les besoins quotidiens des opérations.

    ·
    Participer
    au suivi des contrôles efficaces de nourriture (food cost) et coûts de main
    d'œuvre (labor cost).

    ·
    Participer
    aux achats de nourriture et de la réception des marchandises (évaluation de
    l'état, de la qualité et des quantités).

    ·
    Vérifier
    les inventaires pour un entreposage et une rotation adéquate de la nourriture
    PEPS (premier entré premier sorti).

    ·
    Supporte la gestion de toutes les phases : la
    planification, élaboration des menus, gestion des dépenses opérationnelles,
    gestion des budgets, l'établissement des coûts ainsi que le maintien des
    niveaux d'inventaires appropriés.

    ·
    Assurer
    un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine.

    ·
    Maintenir
    et assurer que les standards alimentaires établis soit respectés.

    ·
    Respecter
    les réglementations en matière d'hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi que les
    normes établies par le chef exécutif.

    ·
    Communiquer
    dans un langage clair, professionnel et courtois avec l'équipe et les clients.

    ·
    Développer
    et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son
    équipe afin d'atteindre des objectifs communs.

    ·
    Suivre
    toutes les politiques et procédures de l'entreprise.

    ·
    Maintenir
    la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son
    travail.

    ·
    Protéger
    les actifs de l'entreprise.

    ·
    Signaler
    les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au
    directeur en devoir.

    Conditions de
    travail :

    Travail à horaire variable, le ou la sous-chef(fe)
    tournant(e) peut être appelé(e) en tout temps.
    Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de
    travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Travail qui peut s'effectuer sous
    pression. L'organisation du travail peut
    varier selon la saison touristique.

    COMPÉTENCES
    & QUALIFICATIONS

    ·
    Créatif(ve)
    et passionné(e) pour la cuisine et le service client. Suit les tendances
    culinaires.

    ·
    Capacité
    d'anticiper les problèmes et trouver des solutions innovative.

    ·
    Excellentes
    compétences en gestion du temps, en organisation et en administration.

    ·
    Capacité de
    travailler sous pression.

    ·
    Capacité de
    travailler efficacement sur plusieurs projets ou tâches en même temps.

    ·
    Capacité de
    motiver et démontrer un leadership positif.

    ·
    Posséder un sens
    de l'organisation et un souci du détail.

    ·
    Disponibilité
    pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.

    ·
    Communiquer efficacement à l'écrit et
    à l'oral, en anglais et en français. Nous accueillons une clientèle
    internationale la raison pour laquelle l'anglais est un prérequis.

    ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE :

    ·
    Diplôme (DEP) en
    cuisine professionnelle d'un établissement reconnu.

    ·
    Un minimum de cinq
    ans d'expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie.

    ·
    Expérience en
    supervision de personnel.

    NOTRE OFFRE :

    ·
    Salaire concurrentiel

    ·
    Assurances collectives

    ·
    Régime enregistré d'épargne retraite (REER)

    ·
    Journées personnelles payées

    ·
    Plan d'orientation

    Avantages de voyages Marriott

    ·
    50% de rabais dans les
    restaurants des hôtels RIMAP

    ·
    Rabais sur le transport collectif sur l'ile de Montréal

    Notre organisation est un employeur
    sensibilisé envers l'équité professionnelle et s'engage à recruter une
    main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L'usage du
    masculin n'est utilisé qu'aux fins d'allégement du texte. Nous ne discriminons
    pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de
    l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée
    par les lois provinciales ou fédérales.

  • Le Butterfly Restaurant

    Chef Tournant

    1 week ago

    Le Butterfly Restaurant Montréal, Canada

    We are looking for a cook who is able to work all stations and has a flexible availability. Minimum 3 years in a CDP, Grill or Tournant roll required. Pay depends on performance and ability. Open to daytime availability. Must be able to work autonomously · **Salary**: $23.00-$27. ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    1 week ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adj ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    1 week ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château C ...

  • Hôtel Omni Mont-Royal

    Chef Tournant

    1 week ago

    Hôtel Omni Mont-Royal Montréal, Canada

    L'hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et plusieurs suites spacieuses. L'Omni Mont-Royal a pour but d'offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage tour ...

  • Hôtel Omni Mont-Royal

    Chef Tournant

    6 hours ago

    Hôtel Omni Mont-Royal Montréal, Canada

    L'hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et plusieurs suites spacieuses. L'Omni Mont-Royal a pour but d'offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage tour ...

  • Horizon Gestion de résidences inc

    Chef Tournant(E)

    1 week ago

    Horizon Gestion de résidences inc Montréal, Canada

    _Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine._ · - Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) po ...

  • Tidan Inc.

    Sous-chef

    1 week ago

    Tidan Inc. Montréal, QC, Canada

    Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary : Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is a 1-minute walk from the metro, accessible by an underground ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-chef

    4 days ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada Full time

    Work place: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is ...

  • Pangea Restaurant & Supper Club

    Sous Chef

    1 week ago

    Pangea Restaurant & Supper Club Montréal, QC, Canada

    Pangea Restaurant & Supper Club is a trendy Mediterranean style Supper Club and daytime Bistro (And cafe if you have a passion for designing AMAZING sandwich recipes) · - Assist the Head Chef in planning and directing food preparation in the kitchen · - Oversee and coordinate da ...

  • Bar George

    Sous Chef-

    4 days ago

    Bar George Montreal, Canada Full time

    Job Description · THE DAY to DAY: · You are on time, focused, and a positive force on the team · You have a strong back ground in cooking and recipe creation, you also love to keep learning and welcome feedback · You consistently contribute and inspire your team to monitor kitche ...

  • Genetec

    Sous-chef / Sous Chef

    3 days ago

    Genetec Montreal, Canada Full time

    La dynamique de votre équipe : · Genetec est actuellement à la recherche d'une personne motivée, engagée et enthousiaste pour occuper un poste de sous-chef. Sous la supervision du chef de cuisine, vous devrez apporter un soutien au service alimentaire, conformément à la philosoph ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    6 days ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: Registered Apprenticeship certificate · Experience: 2 years to less than 3 years · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recip ...

  • Lux Gouverneur Montréal

    Sous-Chef

    1 week ago

    Lux Gouverneur Montréal Montreal, Canada

    Sous-Chef · Les saveurs du Chef Paulo cherche un sous-chef avec expérience dans la préparation de repas dans une résidence pour ainés haut de gamme. · Le candidat retenu assistera le chef cuisinier dans les tâches culinaires et administratives. · Compétences recherchées : · En pl ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    5 days ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: · Expérience: · Education · Registered Apprenticeship certificate · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recipes · Instruct ...

  • Strom Spa

    Sous-chef

    4 days ago

    Strom Spa Montreal, Canada

    Relevant du Chef cuisine et en collaboration avec celui-ci, le sous-chef joue un rôle actif dans la coordination et la supervision de l'équipe afin d'offrir des plats d'inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm. Il fait preuve de leader ...

  • Le Savignon

    Sous-chef

    1 week ago

    Le Savignon Montreal, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Le Savignon – Ville Lachine · Poste à temps plein de 40 heures/semaine; · Horaire variable entre 9h00 et 19h00, incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) ; · Stabilité et sécurité d'emploi en toute saison. · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de sa ...

  • Elogia

    Sous-chef

    1 week ago

    Elogia Montreal, Canada

    Permanent - 37.5H/semaine · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps plein de jour ; · Horaire de 10h à 19h, incluant une (1) fin de semaine sur ...

  • Restaurant Yama

    Sous-chef

    5 days ago

    Restaurant Yama Montréal, Canada Full time

    Sous-Chef, · restaurant Yama · Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au · cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse · Collection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et · laissez-vous envoûter par notre me ...

  • Hôtel Sheraton Montréal Aéroport

    Sous Chef

    1 week ago

    Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, Canada Full time

    The Sheraton Montreal Airport Hotel is looking · for an outstanding individual to join us in the position of Sous Chef. · Our hotel is a reflection of who we are and why · people consider us the best place to work at, and for our guests as · "THE" place to stay near the airport. ...

  • Les Promenades du Parc

    Sous-chef

    1 week ago

    Les Promenades du Parc Longueuil, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Les Promenades du Parc – Longueuil · Poste à temps plein · De jour · 37,5 hrs/sem · Horaire de 10h à 18h · Incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) · Prime de 4% · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de salaire annuelle; · Programme d'assurances co ...