Sous-Chef(fe) - Montreal, Canada - Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel Montreal, Canada

Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

Full time

Description

RÔLE

Sous la direction du chef exécutif et du chef de cuisine, le ou la sous-chef(fe) participe à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, les restaurants, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établies par les Services d'Hospitalités RIMAP sont respectées et que les attentes des clients sont surpassées. RESPONSABILITÉS

·
Participe
à la planification et à la direction de toutes les fonctions de
l'administration et l'organisation des départements cuisine et de service pour
rencontrer les besoins quotidiens des opérations.

·
Suivre
le contrôle efficace de nourriture (food cost) et coûts de main d'œuvre (labor
cost).

·
Participe
aux achats de nourriture et de la réception des marchandises (évaluation de
l'état, de la qualité et des quantités).

·
Vérifier
les inventaires pour un entreposage et une rotation adéquate de la nourriture
PEPS (premier entré premier sorti)

·
Supporte la gestion de toutes les phases : la
planification, élaboration des menus, gestion des dépenses opérationnelles,
gestion des budgets, l'établissement des coûts ainsi que le maintien des
niveaux d'inventaires appropriés.

·
Assurer
un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine.

·
Maintenir
et assurer que les standards alimentaires établis soit respectés.

·
Respecter
les réglementations en matière d'hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi que les normes
établies par le chef exécutif.

·
Communiquer
dans un langage clair, professionnel et courtois avec l'équipe et les clients.

·
Développer
et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son
équipe afin d'atteindre des objectifs communs.

·
Suivre
toutes les politiques et procédures de l'entreprise.

·
Maintenir
la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son
travail.

·
Protéger
les actifs de l'entreprise.

·
Signaler
les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au
directeur en devoir.

Conditions de
travail :

Travail à horaire variable, le ou la Sous-Chef(fe) peut être appelé(e) en tout temps. Fonction
impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les
soirs, les fins de semaine ou les jours fériés.
Travail qui peut s'effectuer sous pression. L'organisation du travail peut varier selon
la saison touristique.

COMPÉTENCES
& QUALIFICATIONS

·
Créatif(ve) et passionné(e) pour la cuisine et le service client. Suit les tendances
culinaires.

·
Capacité
d'anticiper les problèmes et trouver des solutions innovatives.

·
Excellentes
compétences en gestion du temps, en organisation et en administration.

·
Capacité de travailler
sous pression.

·
Capacité de
travailler efficacement sur plusieurs projets ou tâches en même temps.

·
Capacité de
motiver et démontrer un leadership positif.

·
Posséder un sens
de l'organisation et un souci du détail.

·
Disponibilité
pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.

·
Communiquer efficacement à l'écrit et
à l'oral, en anglais et en français. Nous accueillons une clientèle internationale la raison pour laquelle l'anglais est un prérequis.

ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE :

·
Diplôme (DEP) en
cuisine professionnelle d'un établissement reconnu.

·
Un minimum de cinq
ans d'expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie.

·
Expérience en
supervision de personnel.

NOTRE OFFRE :

·
Salaire concurrentiel

·
Assurances collectives

·
Régime enregistré d'épargne retraite (REER)

·
Journées personnelles payées

·
Plan d'orientation

Avantages de voyages Marriott

·
50% de rabais dans les
restaurants des hôtels RIMAP

·
Rabais sur le transport collectif sur l'ile de Montréal

Notre organisation est un employeur
sensibilisé envers l'équité professionnelle et s'engage à recruter une
main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L'usage du
masculin n'est utilisé qu'aux fins d'allégement du texte. Nous ne discriminons pas
en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de
l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée
par les lois provinciales ou fédérales.

Sous-chef

Found in: YadaJobs CA C2 - 3 weeks ago

Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada Full time

Work place: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is ...
Sous-Chef

Found in: Zoho Direct Apply - 2 days ago

Le Groupe Maurice Longueuil, Canada

SOUS-CHEF · Permanent – 37,5 heures/semaine · Résidence Les Promenades du Parc – Ville Longueuil · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, · à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps ...
Sous Chef-

Found in: Talent CA C2 - 5 days ago

Bar George Montreal, Canada Full time

Job Description · THE DAY to DAY: · You are on time, focused, and a positive force on the team · You have a strong back ground in cooking and recipe creation, you also love to keep learning and welcome feedback · You consistently contribute and inspire your team to monitor kitche ...
executive sous-chef

Found in: Talent CA 2 C2 - 4 days ago

Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

Education: · Expérience: · Education · Registered Apprenticeship certificate · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recipes · Instruct ...
executive sous-chef

Found in: Talent CA 2 C2 - 3 days ago

Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

Education: Registered Apprenticeship certificate · Experience: 2 years to less than 3 years · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recip ...
Sous-chef

Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

AC Marriott Montréal Centre-Ville Montréal, Canada Full time

· OBJECTIF · Sous la · direction du chef, le sous-chef participe à planifier, organiser, diriger et · contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de · nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, · le bar lounge et ...
Sous-chef

Found in: beBee S2 CA - 4 days ago

Restaurant Yama Montréal, Canada Full time

Sous-Chef, · restaurant Yama · Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au · cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse · Collection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et · laissez-vous envoûter par notre me ...
Sous Chef

Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, Canada Full time

The Sheraton Montreal Airport Hotel is looking · for an outstanding individual to join us in the position of Sous Chef. · Our hotel is a reflection of who we are and why · people consider us the best place to work at, and for our guests as · "THE" place to stay near the airport. ...
Sous Chef- Bar George

Found in: Talent CA C2 - 5 days ago

Oliver & Bonacini Restaurants Montreal, Canada

/Job Description/g · THE DAY to DAY: · You are on time, focused, and a positive force on the team · You have a strong back ground in cooking and recipe creation, you also love to keep learning and welcome feedback · You consistently contribute and inspire your team to monitor k ...
Sous-chef

Found in: Adzuna CA C2 - 2 days ago

Hermitage Club Magog, Canada

Le Club Hermitage, un club de loisirs privé (offrant golf, tennis, salle à manger, bar, chambres et camp de jour pour les enfants) est situé sur le bord du lac Memphrémagog, à 3 km de Magog, est actuellement à la recherche de candidats* saisonniers: · Sous -Chef · Tous les postes ...
Sous-Chef tournant

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adj ...
Sous-Chef tournant

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château C ...
Sous Chef

Found in: Talent CA C2 - 2 days ago

Easton's Group of Hotels Pointe-Claire, Canada SALARIED

JOB OVERVIEW · Assist in managing a single food and beverage outlet or a shift or section of food and beverage operations. Supervise kitchen employees and entry-level Culinary Staff in the preparation and cooking of various food items and their garnishment and presentation. Respo ...
sous chef cuisinier

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Place aux Jeunes Longueuil, QC, Canada

Sous-Chef | Poste DU LUNDI AU VENDREDI / 35h semaine | Résidence pour aînés · La COOP Aide Rive-Sud réussit à faire la différence dans la vie de personnes âgées et de gens dans le besoin depuis plus de 20 ans. · La Coop est à la recherche d'un(e) Sous-Chef pour une résidence de ...
Sous chef de restauration en hotellerie

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Cogir (Montréal) Montréal, QC, Canada

La relation de « l'humain pour l'humain » est au cœur de notre approche et de la philosophie corporative. Par ailleurs, le succès que connaît COGIR Immobilier repose sur le bon travail d'équipe entre les différents services et sur toutes les personnes qui se sont jointes à l'entr ...
Sous-Chef cuisinier

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Place aux Jeunes Longueuil, QC, Canada

Sous-Chef | Poste DU LUNDI AU VENDREDI / 35h semaine | Résidence pour aînés · La COOP Aide Rive-Sud réussit à faire la différence dans la vie de personnes âgées et de gens dans le besoin depuis plus de 20 ans. La Coop est à la recherche d'un(e) Sous-Chef pour une résidence de pe ...
Sous-chef

Found in: Jooble CA O C2 - 8 hours ago

Ithq Laval, QC, Canada

Vous détenez un DEP en cuisine et avez 5 ans d'expérience minimum? Vous voulez avoir accès à une qualité de vie et ne pas terminer votre travail à des heures indues ? On vous attend · Nb d'heures/semaine · Salaire · Salaire horaire · 24 $ $ · Pas de pourboire · Nombre de pos ...
Sous-chef

Found in: beBee S2 CA - 2 weeks ago

Horizon Gestion de résidences Laval, Canada Full time

Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine. · HORIZON Gestion de résidences est un gestionnaire de résidenc ...
Sous-Chef du soir H/F

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Corner Collection Montréal, QC, Canada

Nos restaurants Modavie et Kyo sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles. · Rabais et tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels, spa et chez nos partenaires. · Procéder à l'inspection quotidie ...
Sous-Chef

Found in: Jooble CA O C2 - 12 hours ago

Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, QC, Canada

VUE D'ENSEMBLE · L'hôtel · Sheraton Aéroport de Montréal est à la recherche d'un(e) individu hors de · l'ordinaire à se joindre à nous au poste de Sous-Chef. · Notre hôtel est le · reflet de qui nous sommes et la raison pour laquelle les gens nous considèrent · en premier lieu ...