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    Sous-chef (Hotel William Gray) - DF84 - Montréal, Canada - Gray Collection

    Gray Collection
    Gray Collection Montréal, Canada

    3 weeks ago

    Default job background
    Full time
    Description
    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Taverne Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, Terrasse sur l'Auberge et Terrasse-Jardin.

    Le·la sous-chef* veille au bon déroulement des opérations de sa cuisine. En collaboration avec le·la chef de cuisine, iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Impliqué·e directement dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d'opération.

    RESPONSABILITÉS :

    • Contrôler et diriger le travail de l'ensemble des cuisiniers·ères de la cuisine;

    • Procéder à l'inspection quotidienne de la cuisine;

    • Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;

    • Motiver l'équipe dans la performance de leur travail;

    • Gérer les ressources humaines au sein de l'équipe (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, mesures disciplinaires);

    • Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

    • Proposer des nouveautés et réaliser des essais;

    • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.;

    • Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;

    • Assurer une gestion efficace de l'inventaire des denrées afin de garantir la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;

    • Effectuer le suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;

    • Communiquer et collaborer avec l'équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des banquets et événements;

    • Maintenir un lien continu avec les autres services de l'hôtel et les divers intervenants internes et externes.

    Avantages :

    • Régime d'assurances collectives;

    • REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);

    • 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l'employé et 3 invités;

    • Rabais avec nos partenaires d'affaires (transport, bien-être, loisir);

    • Culture d'entreprise favorisant la valorisation des employés;

    • Événements de reconnaissance pour les employés;

    • Entreprise en pleine croissance (perspective d'évolution et développement personnel).

    *Dans le présent document, nous avons tenté d'utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

    Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.QUALIFICATIONS :

    • DEP en cuisine d'établissement ou toute autre formation jugée pertinente;

    • Un minimum de trois (3) années d'expérience en cuisine;

    • Expérience dans un contexte d'hôtellerie, un atout considérable;

    • Intérêt marqué pour le travail d'équipe;

    • Capacité à travailler sous pression;

    • Capacité à remplacer et à gérer chaque poste de la cuisine;

    • Minutie;

    • Bon sens de l'organisation;

    • Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.
  • Tidan Inc.

    Sous-chef

    4 days ago

    Tidan Inc. Montréal, QC, Canada

    Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary : Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is a 1-minute walk from the metro, accessible by an underground ...

  • Le Groupe Maurice

    Sous-Chef

    2 days ago

    Le Groupe Maurice Longueuil, Canada

    SOUS-CHEF · Permanent – 37,5 heures/semaine · Résidence Les Promenades du Parc – Ville Longueuil · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, · à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-chef

    1 day ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada Full time

    Work place: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is ...

  • Bar George

    Sous Chef-

    1 day ago

    Bar George Montreal, Canada Full time

    Job Description · THE DAY to DAY: · You are on time, focused, and a positive force on the team · You have a strong back ground in cooking and recipe creation, you also love to keep learning and welcome feedback · You consistently contribute and inspire your team to monitor kitche ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    4 hours ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: · Expérience: · Education · Registered Apprenticeship certificate · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recipes · Instruct ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    8 hours ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: Registered Apprenticeship certificate · Experience: 2 years to less than 3 years · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recip ...

  • Lux Gouverneur Montréal

    Sous-Chef

    2 days ago

    Lux Gouverneur Montréal Montreal, Canada

    Sous-Chef · Les saveurs du Chef Paulo cherche un sous-chef avec expérience dans la préparation de repas dans une résidence pour ainés haut de gamme. · Le candidat retenu assistera le chef cuisinier dans les tâches culinaires et administratives. · Compétences recherchées : · En pl ...

  • Le Savignon

    Sous-chef

    2 days ago

    Le Savignon Montreal, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Le Savignon – Ville Lachine · Poste à temps plein de 40 heures/semaine; · Horaire variable entre 9h00 et 19h00, incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) ; · Stabilité et sécurité d'emploi en toute saison. · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de sa ...

  • La Cage Brasserie Sportive St-Laurent - Sphèretech

    Sous-Chef

    14 hours ago

    La Cage Brasserie Sportive St-Laurent - Sphèretech Montréal, QC, Canada

    Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? · Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. · On t'offre: · Salaire annuel et bonification trimestrielle · 3 semaines de vacances et congés fériés payé ...

  • Restaurant Yama

    Sous-chef

    1 week ago

    Restaurant Yama Montréal, Canada Full time

    Sous-Chef, · restaurant Yama · Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au · cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse · Collection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et · laissez-vous envoûter par notre me ...

  • Elogia

    Sous-chef

    2 days ago

    Elogia Montreal, Canada

    Permanent - 37.5H/semaine · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps plein de jour ; · Horaire de 10h à 19h, incluant une (1) fin de semaine sur ...

  • Hôtel Sheraton Montréal Aéroport

    Sous Chef

    4 weeks ago

    Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, Canada Full time

    The Sheraton Montreal Airport Hotel is looking · for an outstanding individual to join us in the position of Sous Chef. · Our hotel is a reflection of who we are and why · people consider us the best place to work at, and for our guests as · "THE" place to stay near the airport. ...

  • Hôtel Sheraton Montréal Aéroport

    Sous Chef

    1 day ago

    Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, Canada Full time

    The Sheraton Montreal Airport Hotel is looking · for an outstanding individual to join us in the position of Sous Chef. · Our hotel is a reflection of who we are and why · people consider us the best place to work at, and for our guests as · "THE" place to stay near the airport. ...

  • Les Promenades du Parc

    Sous-chef

    2 days ago

    Les Promenades du Parc Longueuil, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Les Promenades du Parc – Longueuil · Poste à temps plein · De jour · 37,5 hrs/sem · Horaire de 10h à 18h · Incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) · Prime de 4% · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de salaire annuelle; · Programme d'assurances co ...

  • Cogir Immobilier

    Sous Chef

    9 hours ago

    Cogir Immobilier Deux-Montagnes, Canada Full time

    Every day, our team of enthusiasts makes a difference to residents. The relationship of "human for human" is at the heart of our approach and corporate philosophy. Furthermore, the success experienced by COGIR Immobilier is based on good teamwork between the different departments ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    14 hours ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adj ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    14 hours ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château C ...

  • Corner Collection

    Sous-chef de soir

    1 day ago

    Corner Collection Montréal, QC, Canada Full time

    e pour rejoindre l'équipe de Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme. · Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expan ...

  • Brasserie Bernard

    Sous-chef de cuisine

    4 days ago

    Brasserie Bernard montreal, Canada Full time

    LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanent · à temps complet. · Vous souhaitez faire partie d'un · projet énergique dans un milieu vibrant ? · Voici ce que nous offrons : · Un chef (et toute une équipe) dynamique, · ...

  • Corner Collection

    Sous-Chef Exécutif

    9 hours ago

    Corner Collection Montréal, Canada TEMPORARY

    Nous recherchons un.e sous- exé passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme. · Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies ...