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Sous-chef exécutif
5 days ago
FAIRMONT Mont-Tremblant, Canada Full timedu poste · Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d'une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus. · Votre rôle: · Responsable du département de la cuisine et de la plonge lors de l'ab ...
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Sous-chef exécutif
1 week ago
Accor Mont-Tremblant, Canada Full time· Description de l'entreprise · Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. · Les mordus de plein air, de ski, de planche et de v ...
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Sous-chef exécutif
3 days ago
Fairmont Hotels and Resorts Mont-Tremblant, Canada Full timede l'entreprise · Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. · Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comb ...
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Sous-chef exécutif
5 days ago
Accor Mont-Tremblant, Canada Full time· Description de l'entreprise · Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. · Les mordus de plein air, de ski, de planche et de v ...
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Sous-chef exécutif
5 days ago
Fairmont Hotels and Resorts Mont-Tremblant, Canada Full timede l'entreprise · Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. · Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comb ...
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Sous Chef
3 days ago
Leo - Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada Full timeJob Description · Our Sous Chefs are seasoned cooks which have gained considerable experience working in fine dining kitchens. They are very organized and comfortable working in a high-pressure environment. The Sous Chef must also be able to give orders within their section, work ...
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ClubLink Mont-Tremblant, Canada**Le Maitre de Mont Tremblant recrute** · **ÉTENDUE DU POSTE**: · **EXIGENCES DE L'EMPLOI**: · - Préparer et cuisiner une variété de menus complète et élaboré pour toutes tranches de service associé aux différents repas déjeuner, dîner, souper, de banquets, d'événements corporati ...
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Sous Chef- Mont Tremblant
3 days ago
Leo - Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada Full timeJob Description · Our Sous Chefs are seasoned cooks which have gained considerable experience working in fine dining kitchen. They are very organized and comfortable working in a high-pressure environment. The Sous Chef must also be able to give orders within their section, work ...
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sous-chef cuisinier·ère
3 days ago
Casino de Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada Full timeMisez juste et joignez-vous à une équipe gagnante · Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de ...
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Cuisinier- Le Maitre de Mont Tremblant
1 day ago
ClubLink Mont-Tremblant, Canada**Le Maître de Mont-Tremblant recrute** · En tant que cuisinier du petit déjeuner, vous êtes responsable de la préparation de nourriture pendant le service du petit déjeuner. Vous devez aussi avoir la capacité à entreprendre la préparation de nourriture au quotidien, recevoir et ...
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Chef de Partie
1 day ago
ClubLink Mont-Tremblant, Canada**Le Maitre de Mont Tremblant recrute ** · Relevant du chef exécutif, vous serez responsable de la préparation des articles du menu et de la supervision du personnel en l'absence du sous-chef ou du chef exécutif. · **RESPONSABILITÉS** · - Diriger et participer à la préparation de ...
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Cuisinier(ère)
6 days ago
Casino de Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada**Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante** · Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino ...
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Vice-président(E) Ressources Humaines
6 days ago
Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada**TÂCHES ET RESPONSABILITÉS**: · - Contribue à l'élaboration du plan d'affaire annuel et du plan stratégique 5 ans de la station; · - Développe, propose, communique et implante des stratégies intégrées de ressources humaines qui supportent le plan d'affaire; · - Informe l'exécuti ...
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Adjointe Administrative, Ventes, Marketing Et
4 hours ago
Tremblant Mont-Tremblant, CanadaPourquoi rejoindre notre équipe ? · En tant qu'Adjoint(e) administratif(ve), Ventes, Marketing et communication, vous serez au cœur de notre stratégie de croissance. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et stimulant, où chaque journée apporte de ...
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Commis Cuisine
1 week ago
Oliver & Bonacini Mont-Tremblant, Canada**PRINCIPALES TÂCHES** · Sous la direction du chef de cuisine et du sous-chef, participer à la mise en place et du service du repas. · - Préparation des aliments du restaurant selon les normes O&B et les recettes en place · - Participer à l'inventaire et à la participation du con ...
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Cuisinier(ère)
1 week ago
Oliver & Bonacini Mont-Tremblant, Canada**PRINCIPALES TÂCHES** · Sous la direction du Chef de Cuisine, assurer les opérations de la cuisine. · - Communiquer la vision du restaurant à tous les membres de l'équipe et donner l'exemple. Renforcer quotidiennement les valeurs O&B et inspirer l'équipe par sa vision passionnan ...
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Cuisinier(ère)
1 day ago
Oliver & Bonacini Mont-Tremblant, Canada**PRINCIPALES TÂCHES** · Sous la direction du Chef de Cuisine, assurer les opérations de la cuisine. · - Communiquer la vision du restaurant à tous les membres de l'équipe et donner l'exemple. Renforcer quotidiennement les valeurs O&B et inspirer l'équipe par sa vision passionnan ...
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Cuisinier(ère)
4 days ago
Yaoooo Pizza Pub Mont-Tremblant, CanadaEn collaboration avec le chef, le sous-chef, vous serez en charge du déroulement de la cuisine et du service. · - Temps plein ou partiel · - Disponibilité de soir · - Staff party (on sait faire le party au Yaooo ) · - Repas fournis et breuvage fournis · - Rabais aux restaurent su ...
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Chef de Partie 1 Permanent
6 days ago
Tremblant Mont-Tremblant, Canada**Affichage interne : #06** · Du 19 au 25 septembre2023 · **Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes**: · **Principales responsabilités**: · - Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablie ...
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Chef de Partie 1, Permanent
1 week ago
Mont-Tremblant Mont-Tremblant, Canada**Affichage interne : #90** · Du 29 juin au 5 juillet 2023 · Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes: · Principales responsabilités: · - Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies; · ...
Sous-chef exécutif - Mont-Tremblant, Canada - Fairmont Tremblant
Description
À propos de Fairmont Tremblant
Votre équipe et votre environnement de travail :
Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région excitante et en plein essor. Vous travaillerez dans une équipe stimulante dans laquelle les journées ne se ressemblent pas.
Êtes-vous prêt à relever le défi ?
Description du poste
Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d'une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.
Ce que l'établissement vous offre :
· Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
· Uniformes et nettoyage fournis
· Stationnement fourni
· Possibilité d'hébergement temporaire $$
· Repas fournis sur les heures de travail
· Assurances collectives
· Fonds de pension
· Plan de formations délivrées dans nos Académies
· Accès gratuit au centre sportif
· L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
· La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises.
Votre rôle:
Responsable du département de la cuisine et de la plonge lors de l'absence du Chef exécutif;
· Diriger et développer tous les Sous Chefs et l'équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l'excellence avec passion et discipline;
· Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel;
· Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs;
· Responsabilité d'effectuer les commandes de façon ordonnée et adaptée au volume;
· Responsable de la gestion journalière du respect du coût de nourriture et de main-d'œuvre;
· Être un ''Coach" et "mentor" pour les employés, créant ainsi un environnement qui permet aux employés d'atteindre un sentiment de développement, d'accomplissement et d'appartenance pour une carrière dans la compagnie Fairmont & Raffles;
· Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues;
· Communiquer avec les responsables de la restauration pour connaître les appréciations des clients;
· Maintenir et améliorer le niveau de qualité des produits servis grâce à l'élaboration de menus et d'une présentation créative;
· Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions;
· Visiter les tables et discuter avec les clients;
· Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
· Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
· Participer à l'élaboration et à la gestion des horaires, ainsi que du suivi et de l'analyse de la masse salariale avec le chef exécutif;
· Responsable avec le chef exécutif de l'ensemble des programmes internes Accor : EHC, AllSafe;
· Participer activement à la promotion de nos points de vente sur les médias sociaux en collaboration avec l'équipe marketing;
· Participer activement à la création des menus pour l'ensemble des points de vente ainsi qu'à sa mise en place selon les saisons;
· Participer activement à la formation des membres de l'équipe (cuisine et plonge);
· Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines;
· Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons;
· Toutes autres tâches connexes.
Exigences
Votre expérience et vos compétences incluent :
· Bilingue (Anglais et Français);
· Minimum de 10 ans d'expériences de cuisine dans un environnement de volume similaire;
· Minimum de 3 ans d'expériences comme Sous-Chef;
· Expérience administrative et connaissances informatiques (Excel, Word) (Horaires, plannings employés, gestion du coût de nourriture et de main d'œuvre, confection de menus...);
· Expérience pertinente en service traiteur et extérieur sera considéré comme un atout;
· Motivation et interaction avec les clients, habilité à résoudre les problèmes dans un temps rapide;
· Proactif avec un œil aiguisé pour le souci du détail et gestionnaire de plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais;
· Sens du leadership développé qui supporte l'habileté de développement du personnel dans un environnement où l'on prône les bonnes relations interdépartementales et le travail d'équipe;
· Doit être consciencieux et respectueux des règles de la santé et sécurité, de l'hygiène et de la salubrité afin d'offrir un environnement parfaitement sécuritaire.
